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Die wichtigsten Cocktails - einfach zubereitet!
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Vom Klassiker bis zum Newcomer, von der hippen "Caipi" bis zum trendy Tequila Sunrise.
Alle Rezepte gibt es step by step, präsentiert von Barmann Andreas Hebeis.
Wir präsentieren für jeden Anlass den richtigen Cocktail: Rum-Drinks wie Daiquiri, Mojito, Planters Punch, Pina Colada, Caipirinha, Florida Cocktail; die cremig-sahnigen Lieblinge mit Batida de Coco, Exoten mit Vodka, Gin und Prosecco, die berühmten Whisky-Sour, Bombay Crushed und Bellini sowie "jungfräuliche" Drinks ohne Alkohol wie den Fruit Punch, die Virgin Colada oder den Virginia.
Jede Woche präsentieren wir Ihnen hier einen neuen Cocktail. Alle Cocktail-Rezepte finden Sie auf der DVD "Cocktail Standards" im Yalster DVD Shop auf www.yalster.com.  bei iTunes abonnieren
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Episoden
31.12.2009: Tropicana
Weißer Strand un blauer Himmel - an den Farben orientiert sich dieser DrinkABC-Inseln ist die Bezeichnung für die Inseln Aruba sowie Bonaire und Curaçao der niederländischen Antillen. Von der Insel Curaçao kommt der Blue Curaçao Likör, der hier für den Cocktail Tropicana verwendet wird. Was sonst noch fehlt zeigt Barmann Andreas Hebeis. Zutaten: 4cl Batida de Coco 5cl Maracujasaft 6cl Mangosaft 1cl Sahne Crushed Ice Ananasscheibe, -blatt und Physalis als Dekoration 1cl Blue Curaçao
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24.12.2009: Whisky Sour
Die Gesellenprüfung für jeden BarkeeperEinen guten Barkeeper erkennt man an seinem "Whisky Sour". Wenn der nicht schmeckt, sollten Sie auch keinen anderen Cocktail versuchen. Wie man als Barkeeper alles richtig macht, erklärt Andreas Hebeis. Zutaten: 4-5cl Burbon Whisky 3cl Zitronensaft 2cl Zuckersirup Eiswürfel Orange und Cocktailkirsche als Dekoration
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17.12.2009: Tequilla Sunrise
Ein Sonnenaufgang im Glas zum Sonnenuntergang an der PoolbarEin echter Klassiker unter den Cocktails. Einfach zubereitet und immer wieder lecker. Der fruchtig süße Cocktail aus Tequila, Orangensaft und Grenadinensirup. Zutaten: 4cl Tequilla 2cl Zitronensaft 12cl Orangensaft Cocktailkirsche und Orange als Dekoration Grenadinesirup
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10.12.2009: Virgin Colada
Die alkoholfreie Alternative zum Pina ColadaFür jeden Anlass den richtigen Cocktail und eine gute alkoholfreie Alternative zum Pina Colada. Die Virgin Colada überzeugt jeden, daß man auch ohne Alkohol glücklich sein kann. Zutaten: 6cl Kokosnussmischung (Sahne, Kokosnussmilch, Kokosnussirup) 10cl Ananassaft Crushed Ice Ananasscheibe, -blatt und Cocktailkirsche als Dekoration
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07.12.2009: Mississippi Tea
Südstaaten-Flair für ZuhauseZutaten: 3cl Souther Comfort 2cl Passionsfruchtlikör 2cl Limejuice 6cl Maracujanektar 6cl Sauerkirschnektar Ein Spritzer Angostura Crushed Ice Cocktailkirsche, Ananasscheibe und -blatt als Dekoration
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03.12.2009: Cosmopolitan
Perfekt für einen Fernsehabend mit den FreundinnenSeit der Erwähnung in der TV-Serie "Sex and the City" ist der Cosmopolitan zu einem der bekanntesten Cocktails avanciert. Der Cosmopolitan steht sinnbildlich für die moderne, designorientierte Bar, die der Barboom der 1990er Jahre hervorbrachte. Wie er richtig sexy gelingt zeigt Barmann Andreas Hebeis. Zutaten: 3cl Zitronenvodka 1cl Limejuice 1cl Cointreau 3cl Cranberrysaft 1/4 Limette
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26.11.2009: Fruit Punch
Don't drink and drive - der Autofahrer-CocktailDer Fruit Punch schmeckt bei sonnigem Wetter besonders gut - und da nicht nur Autofahrern. Einfach und schnell zum nachmachen für jeden. Zutaten: 4cl Maracujasaft 4cl Mangosaft 4cl Orangensaft 1cl Zitronensaft Crushed Ice 1cl Granatapfelsirup Ananas, Ananasblatt und Kumquat als Dekoration
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26.10.2009: Bombay Crushed
Kumquats verleihen diesem Drink ein einzigartiges AromaSaphire sind edel. Genauso edel ist auch der "Bombay Sapphire London Dry Gin". Ein sehr leckerer Gin-Drink, der unbedingt in jede Rezeptesammlung gehört. Die Zubereitung ähnelt der der Caipirinha. Kumquats sind am besten im Herbst und Winter in Deutschland erhältlich. Zutaten: 4-5 Kumquats 1-2 Löffel brauner Zucker 2cl Limettensaft Crushed Ice 4cl Bombay Saphire Gin
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19.10.2009: Bellini
Spritziger Cocktail mit eiskaltem ProseccoEntstanden ist der Cocktail vermutlich zwischen 1931 und 1942 in "Harry's Bar" in Venedig von Giuseppe Cipriani. Ein anderer Mythos besagt, dass der Cocktail anlässlich einer Giovanni Bellini-Ausstellung 1938 kreiert wurde. Der Bellini avancierte in Venedig schnell zum beliebten Cocktail und hat bis heute nichts von seiner Beliebtheit eingebüßt. Als Variation können Sekt oder Champagner verwendet werden und bei Bedarf etwas Zuckersirup. Zutaten: 1 pürierter Pfirisch frische Himbeeren eiskalter Prosseco Pfirsisch, Himbeeren und Minze als Dekoration
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12.10.2009: Florida Cocktail
Der Alkoholfreie Drink schmeckt nicht nur am Strand von MiamiDer Florida Cocktail eignet sich besonders für die Leute, die es nicht so süß mögen. Hier seht Ihr wie Ihr euch in handumdrehen einen zubereitet. Zutaten: 6cl Orangensaft 6cl Ananassaft 2cl Zitronensaft Crushed Ice 2cl Grenadine Sirup Ananasscheibe und -blatt und Cocktailkirsche als Dekoration
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05.10.2009: Caipirinha
Cachaça, Limettensaft, Zucker und Eis - ein Caipi, einfach und frischDer leckere alkoholische Cocktail kommt ursprünglich aus Brasilien. Wie es am besten gelint erklärt Barkeeper Andreas Hebeis. Zutaten: Eine ganze Limette 2 Löffel brauer Zucker 4cl Cachaça Crushed Ice
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28.09.2009: Planters Punch
Ein Südstaaten-Cocktail der an die Plantagenbesitzer erinnertBarkeeper Andreas Hebeis präsentiert den original Planters's Punch. Einen fruchtigen Rum Punch mit hohem Saft-Anteil Zutaten: 4cl Mayers Rum 6cl Orangensaft 6cl Ananassaft 1cl Zitronensaft Crushed Ice Orange und Physalis als Dekoration 1cl Grenadine Sirup
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14.09.2009: Pina Colada
Sonne, Strand, Palmen und weißer Sand - im Glas und auf EisPina Colada leitet sich von span. pina = Ananas und colar = durchsieben ab. Der Cocktail ist die bekannteste aller Coladas und steht wie kaum ein anderer für die Karibik. Die Pina Colada ist cremig, leicht fruchtig und süß. Der Geschmack einer Pina Colada hängt sehr vom verwendeten Rum und der Abstimmung des Rezepts auf diesen Rum ab. Sehr gut geeignet ist Rum aus der Dominikanischen Republik, gut eignet sich auch kubanischer Rum. 4cl goldenen Rum 6cl Kokosnussmischung (Sahne, ungesüßte Kokosnußmilch, Kokosnußsirup) 10cl Ananassaft Crushed Ice Ananas,Cocktailkirsche und Ananasblatt als Dekoration
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07.09.2009: Mojito
Ihr Nationalgetränk trinken die Kubaner morgens, mittags und abendsDer Mojito ist ein Cocktail aus hellem kubanischem Rum, Limettensaft, frischer Minze, Rohrzucker, Sodawasser und gestoßenem Eis. Hemingway trank den Mojito in seiner Stammbar La Bodeguita, den Daiquiri hingegen in seiner anderen Lieblingsbar Floridita - beide in Havanna auf Kuba. Zutaten: Frische Minze 4cl goldener Rum 2cl Rohrzucker 2cl Limettensaft Mineralwasser
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31.08.2009: Daiquiri
Der Daiquiri war einer der Lieblingscocktails von Ernest HemingwayDer Daiquiri ist ein tropischer, alkoholhaltiger Cocktail auf Basis von Rum. Das Wort Daiquiri stammt aus dem Kubanischen und ist der Name einer Siedlung, die etwa 22 Kilometer von Santiago de Cuba entfernt ist. Es gibt viele Variationen für diesen Cocktail. Oft werden Daiquirís mit fein zerkleinertem oder pulverisiertem Eis im Mixer zubereitet, so dass sie eine schaumige Konsistenz bekommen (auch Frozen Daiquiri genannt). Seit Ende der 1990er sind Rezepte in Mode, bei denen der Limettensaft durch Fruchtmark ersetzt wird, beispielsweise Mango-Daiquiri, Strawberry-Daiquiri oder Banana-Daiquiri. Barkeeper Andreas Hebeis präsentiert ein Original-Rezept. Zutaten: 4cl goldener Rum 2cl Rohrzuckersirup 2cl frisch gepresster Limettensirup Limette und Physalis als Dekoration
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24.08.2009: Einleitung
Andreas Hebeis erklärt die wichtigsten Utensilien eines BarkeepersFür gute Cocktails benötigt der Barkeeper nicht nur die Getränke, sondern auch gute Bar-Utensilien. Hierzu gehören spezielle Meßbecher, Shaker, Strainer bzw. Abseiher und vieles mehr. Außerdem gibt Barkeeper Andreas Hebeis Tipps fürs Shaken und Dekorieren. Jetzt können die Gäste kommen - viel Spaß beim Mixen!
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17.08.2009: Virginia
Die alkoholfreie Alternative zum CaipirinhaCaipirinha ist lecker aber für Autofahrer viel zu stark. Deshalb bereitet Barmann Andreas Hebeis in diesem Clip die alkoholfreie Variante zu - den sogenannten Virginia-Cocktail. Zutaten: Eine Limette 2 Barlöffel brauner Zucker Crashed Ice Apfelsaft
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